KAFFEE AUS BRASILIEN
In der hügeligen Region Matas de Minas in Brasilien baut die Familie Dutra seit den 1950er-Jahren Kaffee an.
Was einst auf einem kleinen Stück Land begann, ist heute ein blühendes Familienunternehmen, das Generationen von Handwerk und Leidenschaft für Kaffee vereint.
Inzwischen führt Victoria Dutra – die vierte Generation – diese Tradition gemeinsam mit ihren Schwestern und Cousins weiter.
🏔️ Geografie
Die Farmen der Familie Dutra liegen auf einer Höhe von 1000 bis 1200 Metern.
Hier, wo Hügel, fruchtbare Vulkanerde, Felsen, Wälder und Wasserfälle aufeinandertreffen, wachsen die Kaffeebohnen in perfekter Harmonie mit der Natur.
☁️ Klima
Milde Temperaturen und reichlich Sonnenschein machen die Region ideal für die natürliche Trocknung der Kaffeebohnen in der Sonne.
Durch die langsame Reifung entwickeln die Bohnen komplexe Aromen und einen vollen, reichen Geschmack.
Lerne Victoria kennen
Victoria ist zwischen Kaffeepflanzen, ihrer Familie und der Natur aufgewachsen.
Sie studierte in Belo Horizonte, machte dort ihren Bachelorabschluss und absolvierte anschließend ihren Master in Marketing in Italien. Dort entdeckte sie neue Kulturen und entwickelte eine frische Perspektive auf das Familienunternehmen.
🍻 Lieblingsgetränk – Auf einer Reise durch Belgien entdeckte sie Duvel – seitdem ihr absolutes Lieblingsbier.
📺 Lieblingsserie – Momentan völlig süchtig nach Severance.
🎸 Lieblingsband – Victoria ist seit Jahren ein riesiger KISS-Fan.
🎵 Lieblingsinstrument – Gitarre – und ja, sie spielt auch selbst!
💬 Victoria über ihren Weg:
„2024 bin ich zurück nach Brasilien gekommen, um mich ganz auf unsere Kaffeeplantagen zu konzentrieren. Jetzt lerne ich alles über Kaffee, Nachhaltigkeit und Innovation. Ich vertrete unsere Familie auf Kaffeemessen – eine Rolle, die ich liebe, weil ich so Menschen aus aller Welt kennenlernen kann.“
Victorias BIO-Kaffee
Auf den hügeligen Plantagen der Familie Dutra, in einer Höhe von 1000 bis 1200 Metern, wachsen zwei ikonische Arabica-Varietäten: Yellow Catuai und Red Catuai.
Diese Kaffees sind bekannt für ihre natürliche Süße und ihre feinen Aromen.
Von der Beere bis zur Bohne: So wird Victorias Kaffee verarbeitet
🌿 Handgepflückt – Nur die reifsten Kaffeekirschen werden ausgewählt, um einen vollen und komplexen Geschmack zu garantieren.
☀️ Natürlich getrocknet – Die Bohnen werden mehrere Tage in der Sonne getrocknet, wodurch ihre reiche Süße erhalten bleibt.
Geschmacksprofil
Victorias Kaffee zeichnet sich durch einen harmonischen und ausgewogenen Charakter aus.
Er hat eine mittlere Säure und einen angenehm weichen, süßlichen Abgang.
Im Geschmack findest du Noten von: 🍊 Zitrusfrüchten, 🍫 zartbitter Schokolade und 🌺 floralen Aromen.
Brasilianischer Kaffee: Ein ehrlicher Preis
Direkthandel, fairer Preis
Weil wir unseren Kaffee direkt von den Kaffeebauern kaufen, können wir einen fairen Preis zahlen – und darüber sprechen wir auch ganz offen.
Auch die Menschen, die den Kaffee in Brasilien verarbeiten und sortieren, erhalten ihren Anteil.
Transport und Röstung
Nach dem Transport wird der Kaffee zunächst geröstet und verpackt.
Sobald er bei uns ist, kombinieren wir Kaffees aus verschiedenen Ländern zu unseren Blends und verarbeiten sie zu Kaffeekapseln oder ganzen Bohnen.
Deutlich über dem Fairtrade-Preis
Unsere Partner in Brasilien erhalten 10,58 € pro Kilo Rohkaffee.
Das sind 149 % mehr als der Mindestpreis von Fairtrade International.
Sorten
Den Kaffee von Victoria findest du in diesen Sorten
Lungo
Der perfekte Kaffee, den man den ganzen Tag über trinken kann. Mittelstark geröstet, was ihm ein leicht fruchtiges Aroma verleiht.
Intensität: 4/12
Lungo Forte
Kräftiger, vollmundiger Lungo. Intensiver Geschmack. Rauchige Karamellnoten, mit einem Hauch von Vanille.
Intensität: 8/12
Espresso
Der Klassiker. Typisch bittersüßer Espresso. Dunkle Schokolade als Basisnote, verfeinert mit Karamell- und Malzaromen.
Intensität: 9/12
Ristretto
Unser kleines Kraftpaket. Kräftiger Ristretto. Angenehm bitter. Süßlich sirupartig. Vollmundig mit einer gewissen Gewürznote.
Intensität: 11/12
Decaf
Keine schlaflosen Nächte mehr mit Decaf. Ideal als Espresso oder Lungo. Leicht süß und mit dem feinen Geschmack von geräucherten Mandeln.
Intensität: 8/12
Die Herkunft unseres Kaffees
Komm mit uns auf eine Reise und entdecke, wo und wie unsere Kaffeesorten wachsen.
Brasilien
Entdecke den Bauernhof der Familie Dutra
Kolumbien
Entdecke Dagoberto’s Kaffee
Indien
Entdecke den Robusta der Familie Benny
Uganda
Komm mit uns auf die Reise zum Mount Elgon, Uganda
Peru
Entdecke das Frauenkollektiv Huella de Mujer in Valle Alto
Kaffee aus Brasilien - vielseitig aromatisch
Brasilien: Kaffee-Weltmarktführer mit großer Sortenvielfalt
Brasilianischer Kaffee steht weltweit für Qualität, Vielfalt und eine lange Tradition. Kein anderes Land exportiert mehr Kaffee aus Brasilien – rund ein Drittel des globalen Bedarfs stammt von dort. Ob fruchtig, schokoladig oder blumig: Die verschiedenen Anbauregionen bieten eine breite Palette an Aromen und Geschmacksprofilen, die Kaffeeliebhaber:innen weltweit schätzen.
Kaffeeanbau in Brasilien
Brasilien Kaffee wird in zahlreichen Bundesstaaten angebaut – insbesondere in Regionen mit fruchtbaren Böden, stabilen Klimabedingungen und großen Höhenlagen. Einer dieser Orte ist Matas de Minas, wo die Familie Dutra seit den 1950er-Jahren Kaffee aus Brasilien kultiviert.
Wer Kaffee aus Brasilien kaufen möchte, erhält oft Bohnen, die in kleinen Familienbetrieben wie dem von Victoria Dutra angebaut werden – mit viel Erfahrung, Geduld und Nachhaltigkeit. Das Zusammenspiel aus mildem Klima, Höhenlage und vulkanischer Erde schafft dort ideale Bedingungen für den Kaffeeanbau.
So vielfältig schmecken brasilianische Kaffees
Brasilianischer Kaffee ist bekannt für seine natürliche Süße, ausgewogene Säure und aromatische Tiefe. Das Geschmacksprofil reicht von floralen Noten über Zitrusfrüchte bis hin zu dunkler Schokolade – je nach Anbauhöhe, Varietät und Verarbeitung.
Besonders auf Victorias Farm entsteht durch die Kombination von Yellow und Red Catuai ein ausgewogener Plantagenkaffee mit einem angenehm weichen Abgang. Seine Bohnen reifen langsam, werden von Hand gepflückt und in der Sonne getrocknet – das verleiht dem Kaffee seinen runden Charakter.
Welcher Kaffee kommt aus Brasilien?
In Brasilien gedeiht überwiegend Arabica-Kaffee – oft auf Höhenlagen zwischen 800 und 1200 Metern. Diese Bohnen sind besonders aromatisch und weniger bitter als Robusta. Typische brasilianische Varietäten sind:
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Yellow Catuai
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Red Catuai
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Bourbon
Wie gut ist brasilianischer Kaffee?
Durch präzisen und biologischen Anbau und sorgsame Verarbeitung entsteht ein hochwertiger Spezialitätenkaffee, der mit gleichbleibender Qualität überzeugt. Direkt gehandelter Kaffee wie der von Victoria Dutra bietet Transparenz, faire Preise und Rückverfolgbarkeit – das macht ihn zu einem der besten Kaffees aus Brasilien, die du kaufen kannst.
Welche Röstung hat unser brasilianischer Kaffee?
Unser brasilianischer Kaffee wird schonend mittel bis hell geröstet, um die feinen Aromen zu erhalten. So bleibt das Geschmacksprofil lebendig – mit einer balancierten Säure und einer samtigen Süße.
Wir verarbeiten diesen Spezialitätenkaffee direkt nach dem Import – als ganze Bohne oder in unseren Kapseln. Die frische Röstung sorgt für ein volles Aroma und macht jeden Schluck zu einem besonderen Erlebnis.
Tipp: Du willst mehr über verschiedene Röstgrade und die richtige Zubereitung erfahren? Dann schau in unseren Beitrag zum Thema:
👉 So stellst du den Mahlgrad bei Kaffee ein
Lust auf einen echten Spezialitätenkaffee?
Dann entdecke unseren brasilianischen Kaffee direkt von der Familie Dutra – jetzt im Shop:
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