LUNGO FORTE
Intensität: 8/12
FÜR DIEJENIGEN, DIE EINEN STARKEN KAFFEE SUCHEN
Ein vollmundiger, komplexer Lungo mit starkem Körper. Süßer, würziger Kaffee mit viel Kraft und leicht rauchigem Geschmack. Lebkuchen, Spekulatius, Muskatnuss. Hergestellt aus 100 % Arabica, u.a. aus der speziellen India Monsoon-Bohne. Eine milde Version des Ristretto, aber in Lungo-Form.
KAFFEE MIT EINER BESONDEREN GESCHICHTE
Dieser Lungo Forte wird aus India Monsoon Kaffee hergestellt. India Monsoon ist ein Kaffee aus Indien mit einem einzigartigen Herstellungsverfahren und daher einem einzigartigen Geschmacksprofil. Ein Verfahren, das Jahrhunderte zurückreicht und sich als wesentlich für seinen Geschmack erwiesen hat.
Der Name „Monsoon“ kommt von dem besonderen Klima, dem dieser Kaffee während des Reifeprozesses ausgesetzt ist. Die Arabica-Bohnen, die hauptsächlich aus der Malabar-Region stammen, sind während der Reifung den Seewinden und der feuchten Luft der Monsunzeit ausgesetzt.
In der Vergangenheit wurde ein Großteil dieses Kaffees in England verkauft. Auf der Reise war der Kaffee dem Meeresklima ausgesetzt. Dadurch veränderte sich der Geschmack. Bis sich irgendwann der Suezkanal öffnete und die Reise viel schneller wurde. Plötzlich wurde der Geschmack enttäuschend!
Deshalb wird dieser Prozess heute in gut belüfteten Schuppen an den Kais in Indien wieder aufgenommen. Monsun-Kaffee ist bekannt für seinen vollen Körper, seine erdigen Noten und seinen geringen Säuregehalt.
KAFFEESORTEN
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